Kalevala Gin

Der Kalevala Gin aus Finnland ist ein leicht süßer Gin mit einem würzigen, harzigen Wacholder und einer angenehm feurigen Note von Ingwer im Abgang.

Für diesen Gin wurden Bio Himbeerblätter, Kardamom, Minze, Rosmarin und natürlich Wacholder verwendet. Dabei bilden Ingwer und Wacholder die Hauptkomponenten.

Um die Aromen aus den Zutaten zu extrahieren, wurden manche Botanicals in Alkohol mazeriert, bevor anschließend die Destillation stattfand. Andere Botanicals, wie die Himbeerblätter, wurden in den oberen Teil des Brennkessels gelegt, sodass diese von den aufsteigenden Alkoholdämpfen durchdrungen werden konnten und dabei das Aroma weitergegeben wurde.